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教您巧用冰箱提高厨艺

发布时间:2018-01-02  点击次数:  

 冰箱除了保鲜、储存的功能,还有一些更巧的功效。下面帮您介绍介绍。
 
    切出完好蛋黄  为什么自己在家切熟鸡蛋蛋黄时就会碎掉,酒店厨师鸡蛋切出来就整齐又漂亮呢?介绍一个简单的小方法,把鸡蛋放入冰箱冷藏1小时后再切,蛋黄就能切出平滑的样子。
 
    让豆类快速煮熟  平常在家煮豆类是不是很难煮透?在煮豆类时,如果先放入冰箱冻至结冰,等想煮豆汤的时候,就可以拿出直接来加水煮了,这样,豆子很快就熟。
 
    去掉栗子壳  板栗煮熟却不易剥壳,这时只需将其放入冰箱内冷冻两三个小时,板栗皮就很好剥,板栗肉很完整。
 
    淡化苦瓜味  把苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间,苦味就会变淡许多。
 
    去掉辛辣味  平常切洋葱时,总是泪流不止。怎么才能去除辛辣味呢?把洋葱放入冰箱中冷冻,一两个小时后再取出来切,就不会再泪流满面。
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